Kürbis mit der Öffnung nach unten in ein Bad aus Essig- oder Zitronensäure und Wasser (Verhältnis 1:1). Lassen Sie ihn etwa eine Stunde einweichen und trocknen Sie ihn anschließend sorgfältig mit Küchenpapier [...] Sie dafür: festes Fruchtfleisch Ihres ausgehöhlten Kürbis 2 Kartoffeln 2 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 2 EL Butter 100 ml Sahne 1 l Gemüsebrühe Etwas Petersilie (ca. ½ Bund) Salz, Pfeffer und Muskatnuss Zubereitung: