1 Knoblauchzehe 250g frische Waldpilze 2 EL Olivenöl 1 EL Butter 120g Risotto-Reis 100 ml Weißwein 50 g italienischer Hartkäse Salz Pfeffer 1 TL Zitronenschale 1.) Putzen Sie Ihre Errungenschaften aus [...] Sie diesen kurz an, bis er glasig wird. Danach mit 100 ml Weißwein ablöschen und einkochen lassen. 4.) Nun ist etwas Geduld gefragt: Geben Sie nur so viel Brühe hinzu, dass der Reis gerade bedeckt ist