Leckere Grillrezepte für die Saison 2023

Gelungene Grillsaison mit varioLED+

An warmen Frühlingstagen möchte niemand viel Zeit in der Küche verbringen. Damit die Vorbereitung der Speisen für die Grillfeier auch bei beeinträchtigtem Sehvermögen nicht länger dauert, bietet sich eine passende Sehhilfe zur Unterstützung an. 

Unser Tipp: Die praktische Lupenleuchte varioLED+ von Eschenbach Optik. Die 1,9- bzw. 2,5-fache Vergrößerung und der schwenkbareLupenkopf kommen Ihnen beispielsweise beim Schneiden von Fleisch und Gemüse, beim Würzen, Abwiegen von Zutaten oder beim sorgfältigen Anrichten der fertigen Speisen zugute. Dank der randscharfen und verzeichnungsfreien Abbildung sowie der individuell einstellbaren Helligkeit von varioLED+  haben Sie außerdem einen optimalen Blick auf die meist kleingedruckten Zutatenlisten. 

Besonders praktisch: Die Tischklemme sowie das lange Kabel ermöglichen es Ihnen, die stromsparende Lupenleuchte flexibel in Ihrer Küche zu nutzen. Damit steht Ihrem nächsten BBQ und einer gelungenen Grillsaison nichts mehr im Wege.

Schnelles Grillrezept mit Fleisch

Steak, Bratwurst und Grillspieße sind wohl die absoluten Klassiker unter den Grillgerichten. Wir zeigen Ihnen ein zeitloses, schnelles und schmackhaftes Rezept für Ihre Grillsaison 2023.

Klassische Schaschlik-Spieße

Gesund, lecker und bunt: Schaschlik-Spieße sind ein echter Gaumenschmaus für die ganze Familie. Für acht Portionen der bunten Grillspieße benötigen Sie folgende Zutaten:

• 5 rote Zwiebeln
• 2 rote Paprika
• 2 gelbe Paprika
• 2 kg magerer Schweinenacken
• 10 Scheiben magerer Speck
• 2 EL Öl
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer
• Schaschlik-Sauce
• 4 EL Schaschlik-Gewürz
• 20 Metall- oder Holzspieße

Die Zubereitung der Schaschlik-Spieße, Schritt für Schritt erklärt:

1. Schneiden Sie das Fleisch in etwa vier Zentimeter große Würfel. Reiben Sie es anschließend mit Schaschlik-Gewürz, Salz und Pfeffer ein.
2. Anschließend schneiden Sie die geschälten Zwiebeln in jeweils acht Spalten. Die gewaschene Paprika sowie die Speckscheiben schneiden Sie wie das Fleisch in etwa vier Zentimeter große Stücke.
3. Ölen Sie die Schaschlikspieße nun leicht ein und stecken Sie Fleisch, Speck, Paprika und Zwiebeln nun abwechselnd auf den Spieß. An beiden Spieß-Enden sollte jeweils ein Stück Fleisch stecken. Die Lupenleuchte varioLED+ bietet Ihnen bei beeinträchtigtem Sehvermögen aufgrund ihrer optimalen Vergrößerung die passende Unterstützung bei diesem Arbeitsschritt.
4. Jetzt können Sie die Spieße für 15-20 Minuten bei leichter bis mittlerer Hitze grillen und anschließend servieren.

Vegetarisches Grillrezept mit Gemüse und Käse

Grillen ist auch fleischfrei ein Genuss. Ob Gemüse, Kartoffeln oder Käse: Wir zeigen Ihnen ein leckeres vegetarischesGrillgericht.

Zucchini-Feta-Spieße vom Grill

Mit diesem sommerlichen Gericht kommen Gemüse-Liebhaber voll auf Ihre Kosten: Erfahren Sie, wie Sie die leckeren Zucchini-Feta-Spieße vom Grill ganz einfach zubereiten können. Sie brauchen dafür folgende Zutaten (2 Portionen):

• 1 mittelgroße Zucchini
• 200 g Fetakäse
• 8 Cocktail-Tomaten
• 1 TL getrockneter Oregano
• 2 EL Olivenöl
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer
• 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
• 10 Holz- oder Metallspieße

Zubereitung:

1. Bringen Sie Wasser mit etwas Salz zum Kochen. Waschen Sie nun die Zucchini und entfernen Sie den Strunk. Schneiden Sie diese in etwa 2-3 mm dicke Scheiben. Die Lupenleuchte varioLED+ eignet sich bestens als Unterstützung beim genauen Zuschneiden der Zucchini. Blanchieren Sie die Scheiben 2-3 Minuten im kochenden Salzwasser. Schrecken Sie die Zucchini-Scheiben nach dem Abgießen kalt ab und lassen Sie diese abkühlen.
2. Schneiden Sie den Fetakäse währenddessen in 12 gleichmäßig große Würfel (ca. 2 cm). Würzen und verrühren Sie diesen anschließend in einer Schüssel mit Öl, Salz, Pfeffer, Oregano und Paprikapulver. 
3. Rollen Sie die Zucchini-Scheiben mit jeweils einem Feta-Würfel auf. Stecken Sie diese Rollen jetzt abwechselnd mit den Cocktailtomaten auf den Spieß. Am Ende des Spießes sollte jeweils eine Cocktailtomate stecken.
4. Grillen Sie die Spieße kurz bei hoher Hitze, bis die Zucchini leicht braun wird.

Raffiniertes Grillrezept mit Fisch

Etwas Abwechslung gefällig? Dann sollten Sie bei Ihrem nächsten BBQ definitiv dieses köstliche Fischgericht integrieren.

Gegrillte Gambas mit Orangensauce

Dieses tolle Rezept ist besonders für Seafood-Liebhaber bestens geeignet. Leckere Gambas werden hier mit einer mild-würzigen Orangensauce zum raffinierten Genuss. Folgende Zutaten benötigen Sie dafür (4 Portionen):

• 20 Garnelen
• 3 Knoblauchzehen 
• 1 EL Olivenöl

Für die Sauce:

• 150 g Orangenmarmelade
• 1 Orange
• 1 Zitrone
• 2 TL Butter

So funktioniert es:

1. Entfernen Sie den Darm der Gambas und waschen Sie diese gründlich. Da hier ein genauer Blick notwendig ist, kann die Lupenleuchte varioLED+ Sie bei diesem Schritt der Zubereitung optimal unterstützen. 
2. Vermengen Sie nun die gehackten Knoblauchzehen mit dem Olivenöl in einer kleinen Schüssel und lassen Sie die Gambas darin marinieren.
3. Pressen Sie für die Sauce, den Saft der Zitrone und der Orange aus. Geben Sie den Saft zusammen mit der Butter und der Marmelade in einen kleinen Topf. Kochen Sie die Masse kurz auf und lassen Sie sie bei kleiner Hitze etwa fünf Minuten köcheln.
4. Grillen Sie die Gambas für 4-5 Minuten von beiden Seiten und servieren Sie diese anschließend mit der Sauce. 

Die perfekte Beilage: Italienischen Nudelsalat zubereiten mit varioLED+

Nudelsalate sind eine tolle Beilage zum Grillen. Wir zeigen Ihnen, wie Sie einen fruchtig frischen italienischen Nudelsalat mit der Lupenleuchte varioLED+ ganz einfach zubereiten können. Sie benötigen folgende Zutaten:

• 300 g Nudeln (Fusilli, Penne, Farfalle)
• 100 g Rucola
• 250 g Tomaten
• 50 g getrocknete Tomaten - in Öl eingelegt
• 150 g Mozzarella
• 20 g Pinienkerne

Dressing Zutaten

• 200 ml passierte Tomaten
• 2 EL Olivenöl - oder das Öl von den getrockneten Tomaten
• 2 EL Balsamico
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

1. Bereiten Sie die Nudeln nach der Packungsangabe zu. Sie haben Probleme, die kleine Schrift auf der Verpackung zu erkennen? varioLED+ bietet Ihnen einen optimalen Blick auf die Zubereitungsanleitung. Dank des schwenkbaren Lupenkopfes lässt sich die praktische Lupenleuchte auch problemlos für die Bedienung und die richtige Einstellung der Knöpfe am Herd nutzen.
2. Waschen Sie den Rucola und schneiden Sie die Tomaten klein. Auch während dieses Zubereitungsschrittes unterstützt Sie varioLED+: Mit der Lupenleuchte können Sie das Gemüse und den Salat ideal auf Druckstellen oder schlechte Blätter prüfen.  
3. Schneiden Sie die getrockneten Tomaten in Streifen. 
4. Rösten Sie die Pinienkerne fettfrei in einer Pfanne.
5. Rühren Sie das Dressing aus passierten Tomaten, Öl, Balsamico, Salz und Pfeffer an. Damit das Dressing gelingt, hilft Ihnen varioLED+ bei der korrekten Abmessung der Zutaten. Kleine Angaben auf dem Messbecher sind so auch bei vermindertem Sehvermögen keine Herausforderung mehr. 
6. Geben Sie alle Zutaten zusammen in eine Schüssel und vermischen Sie diese. Guten Appetit!

Tipp: Sie können den Salat auch am Vortag zubereiten. Heben Sie den Rucola dann aber erst am Verzehr-Tag unter.

BBQ-Basics – Das sollte beim Grillen nicht fehlen

Abgesehen von den köstlichen Speisen sollten Sie für ein gelungenes BBQ im Frühling und Sommer unbedingt auch auf den richtigen Sonnenschutz achten. Sonnenschirme sowie ausreichend Sonnencreme verhindern Sonnenbrand. Aber auch Ihre Augen benötigen Schutz vor schädlichen Sonnenstrahlen und störender Blendung. Die ambelis®Filterbrillen von Eschenbach Optik sind hier eine ideale Wahl: Sie bieten Schutz vor UV-Strahlung und absorbieren bis zu 99 % des schädlichen Blaulichts. ambelis® sorgt für eine Verbesserung des Kontrastsehens und minimiert störende Blendung durch die Mittagssonne beim BBQ. Die Filtergläser sind in verschiedenen Modellen sowie auch in Ihrer individuellen Glasstärke und für jede beliebige Fassung erhältlich.

Sie möchten sich persönlich von ambelis®und varioLED+ überzeugen? Dann besuchen Sie unseren Shopfinder und lassen Sie sich bei einem  Eschenbach-Händler in Ihrer Nähe fachkundigberaten. So finden Sie garantiert die perfekte Sehhilfe für Ihre Bedürfnisse.

Titelbild von  Evan Wiseauf Unsplash