Die ersten Sonnenstrahlen, Frühblüher, die ihre Köpfchen aus der Erde stecken, und erste Knospen an den Bäumen – in der Natur stehen die Zeichen auf Frühling. Wer einen Garten oder eine Fensterbank hat, fängt bereits an, die Pflanzen für die Saison vorzuziehen, doch bis zum großen Erntesegen ist die Zeit noch lang. Eine tolle Möglichkeit, sich schon früher mit gesundem Grün zu versorgen, sind Sprossen. Wir zeigen, wie Sie mit der Leuchtlupe mobilux® LED ihr Wachstum beobachten und eine mögliche Schimmelbildung schnell und sicher erkennen können.
Sprossen und Augengesundheit
Sprossen bringen Abwechslung auf den Teller und eignen sich hervorragend als optisch ansprechende, knackige Beilage zu warmen Gerichten. Aber auch gemischt mit anderen Blattsalaten helfen sie dabei, die Ernährung abwechslungsreicher zu gestalten. Fakt ist: Keimlinge haben viel Power, denn sie stellen die Startphase des Pflanzenwachstums dar. Viele wichtige Nährstoffe entstehen erst in der Keimphase eines Samens – dann aber richtig. Bei manchen Sprossen kann der Vitamin-C-Gehalt in nur drei Tagen um ganz 700 Prozent ansteigen!
Auch für die Augengesundheit stellen Sprossen eine wertvolle Unterstützung dar, denn insbesondere Bohnenkeimlinge enthalten jede Menge Folsäure und Antioxidantien. Regelmäßig verzehrt können Sprossen also dabei helfen, einer altersbedingten Makuladegeneration vorzubeugen. Einen Überblick über die verschiedenen Sprossenarten und ihre Inhaltsstoffe finden Sie hier.
Anleitung zum Sprossenzüchten
Auch ohne grünen Daumen haben Sie bei Sprossen eine gute Chance, schon nach wenigen Tagen mit einer reichen Ernte belohnt zu werden. Dazu benötigen Sie lediglich
ein Sprossenglas oder ein Glas mit einem Siebdeckel
einige Mungobohnen oder Linsen, idealerweise aus biologischem Anbau
Wasser
ein kleines bisschen Geduld
Die Sprossen müssen zunächst quellen. Dazu füllen Sie das Glas mit Wasser und lassen ca. einen Esslöffel Bohnen über Nacht einweichen. Am nächsten Morgen gießen Sie die Bohnen ab und spülen die Samen mit frischem Leitungswasser ab. Dann stellen Sie das Glas verkehrt herum und schräg auf, sodass auch die restliche Feuchtigkeit abfließen kann. Wollen Sie auf Nummer sicher gehen, können Sie die Sprossen in einem Küchensieb spülen und dann in das Sprossenglas zurückfüllen. Idealerweise platzieren Sie das Glas an einem schattigen Küchenfenster, wo es vor direkter Sonneneinstrahlung (und der damit verbundenen Wärme) geschützt ist. Denn zum Wachsen brauchen die Keimlinge vor allem zwei Dinge: Luft – und Platz.
Um Ihre Erfolgschancen zu steigern, sollten Sie nur eine kleine Menge Samen in das Glas geben und diese zweimal täglich mit klarem Wasser abspülen. So minimieren Sie das Risiko, dass die Sprossen zu schimmeln anfangen. Gerade am Anfang ist es außerdem empfehlenswert, das Sprossenglas häufig genauer unter die Lupe zu nehmen. Wenn Sie ein Gefühl dafür bekommen, wie die Sprossen in verschiedenen Wachstumsstadien aussehen, erkennen Sie auch eventuelle Schimmelbildung schneller und zuverlässiger. In diesem Fall sollten Sie die Sprossen umgehend entsorgen. Das Gleiche gilt, wenn Sie einen unangenehmen Geruch wahrnehmen, der auch nach dem Abspülen nicht verschwindet.
Sprossenwachstum kontrollieren mit mobilux
Für die Sprossenanzucht ist eine Lupe wie mobilux® LED der ideale Begleiter, da sie in verschiedenen Abmessungen und Vergrößerungsstufen zur Verfügung steht. Gerade mit einem Sichtfeld in den Abmessungen 90x54 mm haben Sie einen guten Überblick, wenn Sie die Sprossen in einem Küchensieb spülen. Insbesondere bei dunklen Bohnen und Linsen ist auch die Beleuchtungsfunktion der elektrischen Lupe hilfreich, um den Keimling auf Schimmelbildung untersuchen zu können. Mit einem großen, leichtgängigen Schalter können Sie die LED-Beleuchtung immer bei Bedarf einschalten. mobilux® LED funktioniert in einem Abstand von 40 cm zum Auge am besten und kann auch mit einer Lesebrille mit +2,5 Dioptrien genutzt werden.
Wollen Sie sich selbst einmal an der Sprossenzucht versuchen? Dann können Sie mobilux® LED bei einem Eschenbach-Fachhändler in Ihrer Nähe in den verschiedenen Ausführungen ausprobieren und sich zu allen Vorteilen und Funktionen der Leuchtlupe beraten lassen.