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Cremige Kürbissuppe mit Sahne und frischen Kräutern garniert

Die Trend-Rezepte im Herbst 2024

Dieser Herbst bringt eine Fülle an köstlichen Rezepten mit, die perfekt zu den kühleren Tagen passen. Von cremiger Kürbis-Karottensuppe bis hin zu süßem Apple-Crumble – die Aromen der Saison stehen dieses Jahr im Rampenlicht. In diesem Blogartikel stellen wir Ihnen zwei trendige Herbstgerichte vor und zeigen, wie Sie die passende Sehhilfe bei der Zubereitung unterstützen kann.

Wärmende Kürbis-Karottensuppe für kühle Tage

Eine köstliche Kürbis-Karottensuppe ist das perfekte Herbstgericht: Mit ihrer leuchtend orangefarbenen Optik und der Kombination aus süßem Kürbis und würziger Karotte bringt sie nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch wohltuende Aromen. Die wärmende Suppe versorgt Sie mit wichtigen Nährstoffen und ist gleichzeitig leicht und bekömmlich – ideal für die Übergangszeit.

Zutaten für vier Personen:

  • 1 kleiner Hokkaido-Kürbis (ca. 800 g)
  • 4 mittelgroße Karotten
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm)
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 200 ml Kokosmilch
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Teelöffel Currypulver
  • 1 Prise Muskatnuss
  • Frische Petersilie oder Kürbiskerne zum Garnieren

Zubereitung:

  1. Schälen und würfeln Sie den Kürbis, die Karotten, die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer.
  2. Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf und dünsten Sie die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer darin an, bis sie weich sind.
  3. Fügen Sie den Kürbis und die Karotten hinzu und braten Sie sie kurz mit. Bestäuben Sie das Gemüse mit Currypulver und einer Prise Muskatnuss. Gießen Sie dann die Gemüsebrühe dazu und lassen Sie die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist.
  4. Pürieren Sie die Suppe mit einem Stabmixer oder in einem Standmixer, bis sie eine glatte Konsistenz erreicht.
  5. Rühren Sie die Kokosmilch ein und schmecken Sie die Suppe mit Salz und Pfeffer ab.
  6. Servieren Sie die Kürbis-Karottensuppe warm, garniert mit frischer Petersilie oder gerösteten Kürbiskernen.

Viel Freude bei der Zubereitung und einen guten Appetit!

Süßer Apple-Crumble für gemütliche Stunden daheim

Im Herbst ist Erntezeit für viele regionale Obstsorten. Insbesondere frische Äpfel schmecken jetzt besonders gut. Wie wäre es also damit, die köstlichen Vitaminbomben zu einem süßen Dessert zu verarbeiten? Dieser wohltuende, süße Apple-Crumble wird Ihren Gaumen garantiert verzaubern:

Zutaten für vier Personen:

  • 6 mittelgroße Äpfel (z. B. Boskop oder Elstar)
  • 2 Esslöffel Zucker
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • 150 g Mehl
  • 100 g kalte Butter
  • 100 g brauner Zucker
  • 50 g Haferflocken

Zubereitung:

  1. Schälen Sie die Äpfel, entkernen Sie sie und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Geben Sie die Apfelscheiben in eine Schüssel und vermischen Sie sie mit Zucker, Zimt und Zitronensaft. Verteilen Sie die gewürzten Äpfel gleichmäßig in einer gefetteten Auflaufform.
  2. Vermengen Sie das Mehl, den braunen Zucker und die Haferflocken in einer Schüssel. Schneiden Sie die kalte Butter in kleine Stücke und fügen Sie sie der Mischung hinzu. Reiben Sie die Zutaten mit den Fingern zusammen, bis sich grobe Streusel bilden.
  3. Verteilen Sie die Streusel gleichmäßig über den Äpfeln. Backen Sie den Crumble im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) für etwa 30-35 Minuten, bis die Streusel goldbraun und die Äpfel weich sind.
  4. Der Apple Crumble schmeckt am besten warm. Er lässt sich wunderbar mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne servieren.

Viel Freude beim Zubereiten und Genießen Ihres herbstlichen Desserts!

 

Frisch gebackener Apfelkuchen mit knusprigen Streuseln in weißer Auflaufform
iStock.com/kaorinne

Entspannt kochen und backen mit laboCLIP

Bei der Zubereitung schmackhafter Herbst-Gerichte ist ein gutes Auge gefragt. Ob beim Prüfen von Obst und Gemüse auf dunkle Stellen, dem sorgfältigen Entfernen von Stängeln und Blättern oder auch beim Lesen klein gedruckter Zutatenlisten. Auch das sorgfältige Zuschneiden von Zutaten wie beispielsweise den Äpfeln erfordert einen Blick fürs Detail.

Mit beeinträchtigtem Sehvermögen kann dies eine Herausforderung darstellen. Eine Sehhilfe bietet die passende Unterstützung. Die praktische VorsatzlupelaboCLIP lässt sich ganz unkompliziert auf Ihre vorhandene Brillenfassung aufstecken, weshalb Sie beide Hände für die Zubereitung der Rezepte frei haben. Für optimale Ergebnisse empfiehlt sich die Nutzung in Kombination mit einer Fernbrille. Das leichte Design der Klemmvorrichtung und der Linsen gewährleistet zudem einen hohen Tragekomfort. Dies erlaubt auch über längere Zeiträume konzentriertes und ermüdungsfreies Arbeiten.

laboCLIP unterstützt Sie aber nicht nur in der Küche – auch beim Basteln, Werkeln oder anderen Hobbys ist die Sehhilfe ein passender Helfer. Je nach Sehaufgabe und damit einhergehendem Vergrößerungsbedarf bietet Ihnen laboCLIP weitere, einzeln erhältliche Linsen mit unterschiedlichen Vergrößerungen.

 

Das Foto zeigt die Vorsatzlupe laboCLIP von Eschenbach Optik
Foto von ESCHENBACH OPTIK GmbH

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Titelfoto: iStock.com/AnnaPustynnikova

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